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In Wedel, direkt vor den Toren Hamburgs, entsteht auf dem Gut Haidehof ein bio-zertifizierter Modellhof für regenerative Landwirtschaft. Der Verein Gut Haidehof e.V. macht den gleichnamigen Hof als lebendigen Ort für Bildung, Forschung und Wissensvermittlung erlebbar.
